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パンケーキミックスとホットケーキミックスの違い1

その他の違い

パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いをわかりやすく解説

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最近では、パンケーキブームの影響もあって、以前からあるホットケーキミックスに加えて、

パンケーキミックス

が、大変人気です。

 

家庭でも美味しいホットケーキやパンケーキを焼くことが出来る、ミックス粉の中には、ちょっと高級そうな粉まで見かけます。

でも、よくよく考えると、ホットケーキミックスに対して、

『パンケーキミックスって一体何なの?』

と、パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いについて、売り場で悩んでしまう人も多いのではないでしょうか?

おそらく、多くの人に馴染みがあるのは『ホットケーキミックス』で、仕上がりの想像ができるのも、ホットケーキミックスですよね。

 

そこで、今回は、パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いを、解説していきます。

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パンケーキミックスとホットケーキミックスの違い

近年、パンケーキブームで、パンケーキ専門店が増えています。

実際に、パンケーキを食べたことがある人は、パンケーキとホットケーキの違いについて、なんとなく想像ができる人もいるかもしれませんね。

しかし、いざ自宅で作る際に使うパンケーキミックスとホットケーキミックスの違いについては、知らないという人が多いでしょう。

パッケージを見ても、

『何が違うの?』

と思ってしまうような仕上がりの写真です。

原材料の違い

さて、まずは、パンケーキミックスとホットケーキミックスの、原材料の違いを見てみましょう。

以下は、森永製菓のパンケーキミックスとホットケーキミックスの原材料です。

 

森永製菓ふわふわパンケーキミックスの原材料

  • 小麦粉
  • 砂糖
  • 米でん粉
  • 粉末油脂
  • 小麦でん粉
  • もち米でん粉
  • ホエイパウダー
  • 食塩/加工でんぷん
  • ベーキングパウダー
  • 乳化剤(大豆由来)
  • 香料
  • ガゼインNa
  • 増粘多糖類

 

森永製菓ホットケーキミックスの原材料

  • 小麦粉
  • 砂糖
  • ぶどう糖
  • 植物油脂
  • 小麦でん粉
  • 粉末油脂
  • 食塩/加工でんぷん
  • ベーキングパウダー
  • 乳化剤(大豆由来)
  • 香料
  • ガゼインNa(乳由来)

 

こちらのパンケーキミックスには、

米でん粉

小麦でん粉

もち米でん粉

などの、『でん粉』が多く含まれています。

 

でん粉は、生地に粘りを出して、焼き上げると膨らみ、弾力のある食感を生み出してくれます。

お菓子作りでは、

『もちもち』『ふわふわ』

の食感を左右する、重要な役割があります。

これは、まさにお店で食べるような、分厚いパンケーキを焼くことができるタイプのミックス粉です。

パンケーキミックスとホットケーキミックスが、しっかりと区別されていることがわかるでしょう。

 

さらに、日清のパンケーキミックスの原材料をチェックしてみると、

日清極しっとりパンケーキミックスの原材料

  • 小麦粉
  • 米粉
  • 砂糖
  • ぶどう糖
  • 植物油脂
  • 食塩
  • 卵白粉
  • ベーキングパウダー
  • 加工でんぷん
  • 乳化剤
  • 香料
  • クチナシ色素

なんと、ホットケーキミックスと、ほとんど原材料は変わりがありません。

これでは、パンケーキミックスとホットケーキミックス、どちらを選べば良いのか迷ってしまいますね。

作り方に大きな違いはない

パンケーキミックスとホットケーキミックスの作り方

パンケーキミックスとホットケーキミックスの作り方

さらに、パンケーキミックスとホットケーキミックスでは、作り方にも大きな違いはありません。

パンケーキミックスとホットケーキミックスで使う材料は、

牛乳

ミックス粉

など、どちらも同じです。

また、どちらも、ホットプレートやフライパンで焼くことができます。

仕上がりの厚さに違い

パンケーキミックスとホットケーキミックスの違い

パンケーキミックスとホットケーキミックスの違い

さて、気になる、パンケーキミックスとホットケーキミックスの仕上がりの違いです。

 

パンケーキ専門店では、ホットケーキと見た目に違いがないものを、『パンケーキ』と呼んでいることもありますよね。

また、お店によっても、パンケーキの仕上がりは、それぞれ異なります。

ですから、はっきりとパンケーキとホットケーキを区別することは、難しいのかもしれません。

 

しかし、パンケーキミックスとホットケーキミックスを実際に使って焼いてみると、その

『厚み』

に違いがあることが分かります。

 

ホットケーキがふわっと厚みがあるのに対して、パンケーキはしっとりとしていて厚みが抑えられた仕上がりになります。

生地を重ねたり、デコレーションをするのなら、パンケーキミックスがおすすめです。

ホットケーキは甘く、パンケーキは甘さ控えめ

さらに、ホットケーキミックスとパンケーキミックスでは、材料や作り方にほとんど違いがないものの、甘さが違います。

これは、

ホットケーキ=おやつ

パンケーキ=おやつにも食事にもなる

このような定義から、パンケーキにはトッピングをすることが前提に考えられているからです。

 

甘いホットケーキは、食事よりもおやつとして食べる人が多いでしょう。

一方、ホットケーキよりも甘さが控えめのパンケーキは、シロップや生クリームだけではなく、レタスやハムなどをはさんで、食事としても楽しむことができます。

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まとめ

パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いを、解説しました。

大手メーカーでは、パンケーキミックスとホットケーキミックスをしっかりと区別した原材料の商品もあれば、あまり違いのない商品もあります。

 

しかし、パンケーキミックスとホットケーキミックスでは、その仕上がりの

『厚さ』

に違いがあります。

ホットケーキミックスは、厚みのある仕上がりに対して、パンケーキミックスでは、厚みが抑えられた仕上がりになります。

また、ホットケーキは甘く、パンケーキは甘さが控えめに仕上がることも大きな違いです。

これらの違いから、デコレーションをしたり、様々なトッピングをして食事としても楽しむなら、パンケーキミックスを選ぶと良いでしょう。

パンケーキミックスとホットケーキミックス、用途に合わせて使い分けてみてくださいね。

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